Jeffrey David Fahey urodził się 29 listopada 1952 r. w Orleanie (stan Nowy Jork) jako jedno z trzynaściorga dzieci. Od 10 roku życia wychowywał się w Buffalo, natomiast mając 17 lat opuścił dom i autostopem przemierzył Alaskę, Europę, a nawet pracował w izraelskim kibucu (czyli kolektywnym gospodarstwie rolnym). Podczas swojej podróży zwiedził ogółem 23 kraje. W wieku 20 lat powrócił do Stanów i zamieszkał w Nowym Jorku.

Jeff, zafascynowany tańcem klasycznym, zapisał się na kurs baletu, a następnie dołączył do grupy Joffrey Ballet, z którą występował na deskach teatrów całego kraju oraz na Broadway’u. Jego telewizyjnym debiutem była rola Gary’ego Corelli w serialu ABC One Life to Live (1982-1985), kinowym natomiast – Tyree’go w filmie Silverado (1985). Rok później zagrał handlarza broni Eddiego Kaye’a w serialu Policjanci z Miami. Od tamtej pory wystąpił w paru większych produkcjach i znacznie większej liczbie filmów o niższym budżecie. 

 

W 2007 roku aktor wyjechał do Afganistanu, by pomóc w uruchomieniu American University of Afghanistan. Jest on także pomysłodawcą projektu, który ma pomagać sierotom w Kabulu.